Margarita, 60 - 15 December 2010 01:20

ГОТОВИМ САЛАТ С АВОКАДО И КОПЧЕНОЙ КУРИЦЕЙ.

Давненько что-то я не выкладывала что-нибудь вкусненького!
В предверии Нового Года буду угощать вас рецептами, которые мне самой нравятся. Ну а для тех кто соблюдает Рождественский пост, желаю стойкости духа и душевного умиротворения, потому как до первой звезды нельзя...

То, что я вам предлагаю сготовить, я хотела назвать кобб салатом. Я даже купила кочан салата романо и хорошее спелое авокадо.Но необходимого бекона и голубого сыра у меня не оказалось. Ну нет у нас сыра дор блю!
Поэтому получился вот такой салат - вкусный, одновременно сытный и свежий. Кобб-салатом его я, конечно, назвать не могу, но он фсеравно - вкусный!

Итак нам надо -

половинка копченой куриной грудки (1 филе)
1 спелое авокадо
2-3 пальчиковых помидора
2 вареных яйца
по 2 ст.л. нарубленных петрушки и зеленого лука
1 кочан салата романо (внешние листь и толстые ребра убрать)

Для заправки:

1 ст.л. горчицы (предпочтительна дижонская)
3 ст.л. красного винного уксуса
1 ст.л. оливкового масла
30 грамм раскрошенного сыра фета
соль по вкусу.

А теперь готовим!

Каждое яйцо разрезаем на 6 долек.

Помидоры, авокадо и курицу нарезаем кубиками.

Кстати про авокадо,спелость этого фрукта я определяю на ощупь, оно должно быть не очень твердое и не сильно мягкое. Еще его нужно сбрызнуть лимонным соком, а то оно быстро темнеет.

Салат рвем руками и укладываем на дно блюда (лучше, чтобы оно было довольно глубокое). Поверх полосами выкладываем остальные ингредиенты.

Для заправки смешиваем уксус, горчицу, оливковое масло и фету.

Перед подачей поливаем салат заправкой и перемешиваем.

Ну как вам? Вкусно?
Что касается меня, я люблю вот такие салаты, где каждый ингридиент лежит отдельно. Красиво так.
И сразу вызывает аппетит! Которого я вам, дорогие мои, от всей души желаю!

• 
• 
•