LaFemme, 42 - 1 August 2008 19:32

Как правильно: индейка или индюшка?

С шестнадцатого века, когда эти птицы впервые были завезены из Америки в Европу, и до сих пор не ясно, как их правильно называть: индейками или индюшками?

Современные словари рекомендуют вариант индейка, помечая индюшку как разговорное слово. Однако однокоренные формы «индюшатина», «индюшачий», «индюшонок» определённо указывают на легитимность «индюшки». В словаре Ушакова, на который в наше время уже можно ссылаться в основном как на исторический, индейка и индюшка — синонимы, но вместе с тем поясняется их смысловое различие. Индейкой раньше называли то, что приготовлено из индюшки. То есть первое — жареное, например, а второе — живое.
[I]За ужином будет жареная индейка и сладкий пирог с яблоками [/I](А. Чехов).
[I]Да погодите вы, гос-споди, не болбочите, как индюшка, ничего понять нельзя[/I] (И. Ильф и Е. Петров).
В наши дни подобное смысловое разделение наблюдается на примере пары «кура — курица».

Если руководствоваться биологическими терминами, то путаницы не возникнет вообще. Там всё предельно конкретно: семейство называется «индейковые», вид — «индейка». А вот их мясо можно называть хоть индюшачьим, хоть индеечьим — всё правильно.

Оригинал статьи: www.newslab.ru/blog/269172

• 
• 
•