Нина, 70 - 28 November 2014 12:22

КОТЛЕТКА ДЛЯ ГАМБУРГЕРА.
Не совсем полезная еда--фаст фуд,но иногда бывает просто необходимо взять с собой что-то в дорогу перекусить или завернуть детям в школу.Гамбургер--это не просто обычная котлета.Чтобы еда не испортилась быстро,нужно приготовить правильно.Итак,мясо мелко порубить или пропустить через крупную решётку,добавить соль,перец и хорошо отбить фарш об стол (чтобы котлета не развалилась).Яйца и лук в фарш не кладут,они уменьшают срок хранения.Затем сформовать круглые,с ровной поверхностью котлетки,обмакнуть их в белок и выложить на раскалённую сковороду ,слегка смазанную маслом.Быстро обжарить с двух сторон по 3 минуты с каждой.Приготовленная таким образом котлета остаётся сочной внутри.Мясо можно брать говяжье или курицу.