Нина, 70 - 5 December 2013 16:25

[COLOR=violet][B]БИТОЧКИ"ПРАЗДНИЧНЫЕ."

"Битки праздничные"

Ингредиенты:
- Фарш свино-говяжий
- Лук зеленый 1 пучок
-Масло сливочное 50 г
- Тесто слоеное 500 г

Приготовление:
1. Смешать фарш с луком, посолить, поперчить, разделить на 8 частей. Из фарша сделать лепешки, на середину каждой выложить кусочек сливочного масла и зелень.
2. Сформировать биточки, обвалять их в панировочных сухарях.
3. Слегка обжарить биточки на хорошо раскаленной сковороде, перекатывая с бочка на бочок, чтобы образовалась румяная корочка. Внутри они должны оставаться полусырыми.
4. Пока биточки остывают, нарезаем полоски слоеного теста. В данном случае очень удобно работать ножницами.
5. Биточки обматываем полосками слоеного теста и сразу отправляем в хорошо разогретую духовку, можно под гриль на 10-15 минут. Тесто должно стать нежно-золотистым, а биточки полностью прожариться и сохранить сочность.
6. Гарнировать лучше легким овощным салатиком.[/COLOR][/B]